| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Boeuf, paleron, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 144 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 602 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 3 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1,5 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,67 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,86 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,27 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,77 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 21,2 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 6,54 g/100 g |
| - dont cholestérol | 67 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,59 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,61 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,35 g/100 g |
| Eau | 72,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 7,45 mg/100 g |
| Phosphore ? | 223 mg/100 g |
| Magnésium | 25 mg/100 g |
| Potassium | 343 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 49 mg/100 g |
| Fer | 2,5 mg/100 g |
| Cuivre | 0,087 mg/100 g |
| Zinc | 5,51 mg/100 g |
| Manganèse | 0,012 mg/100 g |
| Sélenium | 10,2 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |