Informations générales | |
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Nom | Boeuf, plat de côtes, braisé |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | viandes cuites |
Type | bœuf et veau |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 269 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1130 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 0 mg/100 g |
Vitamine D | 0,7 µg/100 g |
Vitamine E | 0,29 mg/100 g |
Vitamine K1 | 2,4 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 4,87 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,23 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 5 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 2,57 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 37,3 g/100 g |
Glucides ? | 0 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 13,3 g/100 g |
- dont cholestérol | 66 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 5,58 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 5,26 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,54 g/100 g |
Eau | 48,9 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 12 mg/100 g |
Phosphore ? | 162 mg/100 g |
Magnésium | 15 mg/100 g |
Potassium | 224 mg/100 g |
Sodium (sel) | 50 mg/100 g |
Fer | 1,41 mg/100 g |
Cuivre | 0,099 mg/100 g |
Zinc | 8,02 mg/100 g |
Manganèse | 0,013 mg/100 g |
Sélenium | 18,4 µg/100 g |
Iode | Inconnu |
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