| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Brème, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 104 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 435 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 14 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 5,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,3 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 16,9 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 4 g/100 g |
| - dont cholestérol | 66 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,78 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,07 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,74 g/100 g |
| Eau | 77 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 63 mg/100 g |
| Phosphore ? | 210 mg/100 g |
| Magnésium | 26 mg/100 g |
| Potassium | 350 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 43 mg/100 g |
| Fer | 0,44 mg/100 g |
| Cuivre | 0,028 mg/100 g |
| Zinc | 0,42 mg/100 g |
| Manganèse | 0,087 mg/100 g |
| Sélenium | 24 µg/100 g |
| Iode | 7 µg/100 g |
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