| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Bresaola |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | autres spécialités charcutières |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 175 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 737 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,6 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,4 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,53 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 19 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 31,6 g/100 g |
| Glucides ? | 2,35 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 4,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 65 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,04 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,91 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,15 g/100 g |
| Eau | 57,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 35 mg/100 g |
| Phosphore ? | 200 mg/100 g |
| Magnésium | Inconnu |
| Potassium | 323 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1390 mg/100 g |
| Fer | 7,1 mg/100 g |
| Cuivre | Inconnu |
| Zinc | 4,1 mg/100 g |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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