| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Brocoli, surgelé, cru |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 26,9 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 112 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 675 µg/100 g |
| Vitamine C | 62,3 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,29 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 101 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,063 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,46 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 80,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,79 g/100 g |
| Glucides ? | 1,56 g/100 g |
| - dont sucres | 1,24 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 2,77 g/100 g |
| Lipides ? | 0,44 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,097 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,013 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,2 g/100 g |
| Eau | 91,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 48,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 54,5 mg/100 g |
| Magnésium | 17 mg/100 g |
| Potassium | 231 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 21,4 mg/100 g |
| Fer | 0,77 mg/100 g |
| Cuivre | 0,036 mg/100 g |
| Zinc | 0,41 mg/100 g |
| Manganèse | 0,26 mg/100 g |
| Sélenium | 2,8 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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