Informations générales | |
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Nom | Bulot ou Buccin, cuit |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | mollusques et crustacés cuits |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 97,7 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 415 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | < 2 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Traces |
Vitamine C | 3,4 mg/100 g |
Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
Vitamine E | 0,8 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,096 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 1,44 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,41 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,083 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 7,67 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 4,61 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 20,7 g/100 g |
Glucides ? | 2,69 g/100 g |
- dont sucres | Traces |
- dont amidon | Traces |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 0,47 g/100 g |
- dont cholestérol | 127 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,072 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,046 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,16 g/100 g |
Eau | 74,1 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 64,5 mg/100 g |
Phosphore ? | 108 mg/100 g |
Magnésium | 144 mg/100 g |
Potassium | 173 mg/100 g |
Sodium (sel) | 387 mg/100 g |
Fer | 0,64 mg/100 g |
Cuivre | 0,27 mg/100 g |
Zinc | 1,58 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | 31,4 µg/100 g |
Iode | 114 µg/100 g |
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