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Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet)

Information

Le Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des produits à base de poissons et produits de la mer.

Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet).
Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet).
Informations générales
NomCalmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet)
Familleviandes, œufs, poissons
Groupeproduits à base de poissons et produits de la mer
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?252 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1050 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)< 2 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)< 50 µg/100 g
Vitamine C0 mg/100 g
Vitamine D< 0,2 µg/100 g
Vitamine E1,8 mg/100 g
Vitamine K1 Inconnu
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)< 0,05 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)1,1 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)0,56 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,3 mg/100 g
Vitamine B6< 0,05 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)11,5 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)1,2 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?8,69 g/100 g
Glucides ?21,2 g/100 g
- dont sucres2,58 g/100 g
- dont amidon18,6 g/100 g
- dont fibres alimentaires1,66 g/100 g
Lipides ?14,4 g/100 g
- dont cholestérol90 mg/100 g
- dont acides gras saturés1,77 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés3,45 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés4,66 g/100 g
Eau51,5 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?32,1 mg/100 g
Phosphore ?236 mg/100 g
Magnésium 20,4 mg/100 g
Potassium 88,8 mg/100 g
Sodium (sel) 852 mg/100 g
Fer< 1 mg/100 g
Cuivre< 0,1 mg/100 g
Zinc< 1 mg/100 g
Manganèse0,11 mg/100 g
Sélenium< 3 µg/100 g
Iode18,8 µg/100 g
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Crédit icône : By Marianne Casamance - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34643746