Informations générales | |
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Nom | Calmar ou calamar ou encornet, frit ou poêlé avec matière grasse |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | mollusques et crustacés cuits |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 173 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 725 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 11 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 4,2 mg/100 g |
Vitamine D | Inconnu |
Vitamine E | Inconnu |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,056 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,46 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 2,6 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,51 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,058 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 5 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 1,23 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 17,9 g/100 g |
Glucides ? | 8,45 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 7,48 g/100 g |
- dont cholestérol | 260 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,88 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 2,75 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 2,14 g/100 g |
Eau | 64,5 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 39 mg/100 g |
Phosphore ? | 251 mg/100 g |
Magnésium | 38 mg/100 g |
Potassium | 279 mg/100 g |
Sodium (sel) | 306 mg/100 g |
Fer | 1,01 mg/100 g |
Cuivre | 2,11 mg/100 g |
Zinc | 1,74 mg/100 g |
Manganèse | 0,07 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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