| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Carotte, cuite |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 19 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 79 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 3340 µg/100 g |
| Vitamine C | < 1 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,56 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 13,7 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B6 | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 23,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,092 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 0,55 g/100 g |
| Glucides ? | 2,6 g/100 g |
| - dont sucres | 2,51 g/100 g |
| - dont amidon | < 0,5 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 2,8 g/100 g |
| Lipides ? | 0,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,019 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,0038 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,057 g/100 g |
| Eau | 93 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 31,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 18 mg/100 g |
| Magnésium | 7,5 mg/100 g |
| Potassium | 96,4 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 20,2 mg/100 g |
| Fer | < 0,1 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | < 0,1 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | < 2,97 µg/100 g |
| Iode | < 10 µg/100 g |
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