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Carpaccio de bœuf, avec marinade

Information

Le Carpaccio de bœuf, avec marinade est un aliment de la famille des entrées et plats composés, appartenant au groupe des plats composés et au type des plats de viande sans garniture.

Carpaccio de bœuf, avec marinade.
Carpaccio de bœuf, avec marinade.
Informations générales
NomCarpaccio de bœuf, avec marinade
Familleentrées et plats composés
Groupeplats composés
Typeplats de viande sans garniture
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?278 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1150 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)16,2 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)98,3 µg/100 g
Vitamine C6,74 mg/100 g
Vitamine D0,38 µg/100 g
Vitamine E2,63 mg/100 g
Vitamine K1 Inconnu
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,085 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,17 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)2,11 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,26 mg/100 g
Vitamine B60,27 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)11,9 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)2,08 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?15,2 g/100 g
Glucides ?2,37 g/100 g
- dont sucres0,3 g/100 g
- dont amidon0,0024 g/100 g
- dont fibres alimentaires0,33 g/100 g
Lipides ?23 g/100 g
- dont cholestérol56,2 mg/100 g
- dont acides gras saturés7,89 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés9,79 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés3,84 g/100 g
Eau57,2 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?112 mg/100 g
Phosphore ?186 mg/100 g
Magnésium 23,1 mg/100 g
Potassium 248 mg/100 g
Sodium (sel) 413 mg/100 g
Fer1,89 mg/100 g
Cuivre0,1 mg/100 g
Zinc2,88 mg/100 g
Manganèse0,089 mg/100 g
Sélenium5,39 µg/100 g
Iode15,2 µg/100 g
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Crédit icône : Par Missvain — Travail personnel, CC BY 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=46824627