Informations générales | |
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Nom | Carpaccio de saumon avec marinade |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | produits à base de poissons et produits de la mer |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 217 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 901 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 13,6 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 4,21 mg/100 g |
Vitamine D | 4,23 µg/100 g |
Vitamine E | 3,25 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,25 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,08 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 6,26 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,46 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,55 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 16,3 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 4,33 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 18,3 g/100 g |
Glucides ? | 0,22 g/100 g |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | 0,02 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0,26 g/100 g |
Lipides ? | 15,8 g/100 g |
- dont cholestérol | 51,9 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 3,01 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 8,11 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 3,27 g/100 g |
Eau | 64,3 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 14,9 mg/100 g |
Phosphore ? | 173 mg/100 g |
Magnésium | 24,7 mg/100 g |
Potassium | 279 mg/100 g |
Sodium (sel) | 135 mg/100 g |
Fer | 0,64 mg/100 g |
Cuivre | 0,08 mg/100 g |
Zinc | 0,55 mg/100 g |
Manganèse | 0,06 mg/100 g |
Sélenium | 19,5 µg/100 g |
Iode | 37,9 µg/100 g |
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