| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Carpe, rôtie/cuite au four |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 151 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 633 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 10 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 1,6 mg/100 g |
| Vitamine D | 3,25 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,87 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 17 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,47 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 21,6 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 7,17 g/100 g |
| - dont cholestérol | 84 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,27 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,74 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,69 g/100 g |
| Eau | 69,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 52 mg/100 g |
| Phosphore ? | 531 mg/100 g |
| Magnésium | 38 mg/100 g |
| Potassium | 427 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 63 mg/100 g |
| Fer | 1,59 mg/100 g |
| Cuivre | 0,12 mg/100 g |
| Zinc | 1,58 mg/100 g |
| Manganèse | 0,23 mg/100 g |
| Sélenium | 20,2 µg/100 g |
| Iode | 6 µg/100 g |
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