Informations générales | |
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Nom | Cerfeuil, frais |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | herbes |
Type | herbes fraîches |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 37,9 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 159 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Traces |
Vitamine C | 37 mg/100 g |
Vitamine D | Traces |
Vitamine E | 2,9 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,13 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,34 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 1,5 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,3 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,026 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 220 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 3,21 g/100 g |
Glucides ? | 3,63 g/100 g |
- dont sucres | 0,6 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 2,55 g/100 g |
Lipides ? | 0,6 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,22 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,0097 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,25 g/100 g |
Eau | 89,2 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 273 mg/100 g |
Phosphore ? | 40,6 mg/100 g |
Magnésium | 34 mg/100 g |
Potassium | 597 mg/100 g |
Sodium (sel) | 10 mg/100 g |
Fer | 1,6 mg/100 g |
Cuivre | 0,073 mg/100 g |
Zinc | 1,1 mg/100 g |
Manganèse | 1,7 mg/100 g |
Sélenium | 0,1 µg/100 g |
Iode | 2,8 µg/100 g |
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