Informations générales | |
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Nom | Champignon, cèpe, cru |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | légumes |
Type | légumes crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 31,6 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 133 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 3 mg/100 g |
Vitamine D | 3,1 µg/100 g |
Vitamine E | 0,04 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,21 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,32 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 4,45 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 2,7 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,18 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 44 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0,45 g/100 g |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 3,13 g/100 g |
Glucides ? | 3,03 g/100 g |
- dont sucres | 1,7 g/100 g |
- dont amidon | 0,2 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 1,93 g/100 g |
Lipides ? | 0,43 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,071 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,27 g/100 g |
Eau | 90,3 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 23 mg/100 g |
Phosphore ? | 129 mg/100 g |
Magnésium | 12 mg/100 g |
Potassium | 361 mg/100 g |
Sodium (sel) | 5 mg/100 g |
Fer | 1 mg/100 g |
Cuivre | 0,23 mg/100 g |
Zinc | 0,4 mg/100 g |
Manganèse | 0,17 mg/100 g |
Sélenium | 120 µg/100 g |
Iode | Inconnu |
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