| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Champignon, chanterelle ou girolle, crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 33,1 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 137 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 5,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 5,3 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,06 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,053 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,31 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,44 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,08 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,042 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 2 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,43 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,28 g/100 g |
| Glucides ? | 2,3 g/100 g |
| - dont sucres | 1,87 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 4,23 g/100 g |
| Lipides ? | 0,78 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,5 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 88,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 8,33 mg/100 g |
| Phosphore ? | 53,5 mg/100 g |
| Magnésium | 10 mg/100 g |
| Potassium | 449 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 5 mg/100 g |
| Fer | 3,52 mg/100 g |
| Cuivre | 0,39 mg/100 g |
| Zinc | 0,84 mg/100 g |
| Manganèse | 0,28 mg/100 g |
| Sélenium | 0,9 µg/100 g |
| Iode | 3,3 µg/100 g |
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