| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Champignon de Paris ou champignon de couche, bouilli/cuit à l'eau |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 28,7 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 120 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 4 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,2 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,01 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,073 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,46 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 2,16 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,095 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 18 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,4 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,17 g/100 g |
| Glucides ? | 3 g/100 g |
| - dont sucres | 2,34 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 2,2 g/100 g |
| Lipides ? | 0,47 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,061 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,008 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,18 g/100 g |
| Eau | 91,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 6 mg/100 g |
| Phosphore ? | 87 mg/100 g |
| Magnésium | 12 mg/100 g |
| Potassium | 356 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 2 mg/100 g |
| Fer | 1,74 mg/100 g |
| Cuivre | 0,5 mg/100 g |
| Zinc | 0,87 mg/100 g |
| Manganèse | 0,12 mg/100 g |
| Sélenium | 11,9 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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