| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Champignon de Paris ou champignon de couche, cru |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 21,1 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 88,8 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 3,09 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,3 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,02 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,073 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,57 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 34,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,19 g/100 g |
| Acides organiques | 0,13 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,62 g/100 g |
| Glucides ? | 1,33 g/100 g |
| - dont sucres | 1,06 g/100 g |
| - dont amidon | 0,085 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1 g/100 g |
| Lipides ? | 0,36 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,067 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,012 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,14 g/100 g |
| Eau | 93,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 6,03 mg/100 g |
| Phosphore ? | 96,6 mg/100 g |
| Magnésium | 10,5 mg/100 g |
| Potassium | 364 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 39 mg/100 g |
| Fer | 0,31 mg/100 g |
| Cuivre | 0,35 mg/100 g |
| Zinc | 0,5 mg/100 g |
| Manganèse | 0,076 mg/100 g |
| Sélenium | 6,47 µg/100 g |
| Iode | 1 µg/100 g |
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