| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes séchés ou déshydratés |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 316 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1330 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 3,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 3,9 µg/100 g |
| Vitamine E | 0 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,27 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 14,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 21,9 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,97 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 163 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 6,24 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 9,58 g/100 g |
| Glucides ? | 63,9 g/100 g |
| - dont sucres | 2,21 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 11,5 g/100 g |
| Lipides ? | 0,99 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,23 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,32 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,15 g/100 g |
| Eau | 9,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 11 mg/100 g |
| Phosphore ? | 294 mg/100 g |
| Magnésium | 132 mg/100 g |
| Potassium | 1530 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 13 mg/100 g |
| Fer | 1,72 mg/100 g |
| Cuivre | 5,17 mg/100 g |
| Zinc | 7,66 mg/100 g |
| Manganèse | 1,18 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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