Informations générales | |
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Nom | Champignon, morille, crue |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | légumes |
Type | légumes crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 24,5 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 102 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 5 mg/100 g |
Vitamine D | 5,1 µg/100 g |
Vitamine E | 0,05 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,069 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,21 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 2,25 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,44 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,14 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 9 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0,056 g/100 g |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 3,16 g/100 g |
Glucides ? | 0,1 g/100 g |
- dont sucres | 0,044 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 3,35 g/100 g |
Lipides ? | 0,54 g/100 g |
- dont cholestérol | Inconnu |
- dont acides gras saturés | 0,16 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,029 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,24 g/100 g |
Eau | 89,6 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 43 mg/100 g |
Phosphore ? | 194 mg/100 g |
Magnésium | 19 mg/100 g |
Potassium | 411 mg/100 g |
Sodium (sel) | 21 mg/100 g |
Fer | 1,2 mg/100 g |
Cuivre | 0,63 mg/100 g |
Zinc | 2,03 mg/100 g |
Manganèse | 0,59 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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