| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Champignon, tout type, cru |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 21,6 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 90,8 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 3,4 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,2 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,01 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,084 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,42 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,55 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,75 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,082 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 29 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,45 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,34 g/100 g |
| Glucides ? | 1,88 g/100 g |
| - dont sucres | 1,43 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,72 g/100 g |
| Lipides ? | 0,23 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,055 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,003 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,12 g/100 g |
| Eau | 92,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 7,78 mg/100 g |
| Phosphore ? | 85,6 mg/100 g |
| Magnésium | 10,9 mg/100 g |
| Potassium | 341 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 4,76 mg/100 g |
| Fer | 0,69 mg/100 g |
| Cuivre | 0,32 mg/100 g |
| Zinc | 0,65 mg/100 g |
| Manganèse | 0,061 mg/100 g |
| Sélenium | < 2,78 µg/100 g |
| Iode | 1 µg/100 g |
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