Informations générales | |
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Nom | Châtaigne, crue |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | fruits à coque et graines oléagineuses |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 189 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 793 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 41,6 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,5 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,22 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 1,47 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,48 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,35 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 60 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | Inconnu |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 1,81 g/100 g |
Glucides ? | 36,5 g/100 g |
- dont sucres | 7,86 g/100 g |
- dont amidon | 28,6 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 7,45 g/100 g |
Lipides ? | 2,23 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,37 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,75 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,83 g/100 g |
Eau | 51 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 27 mg/100 g |
Phosphore ? | 69,8 mg/100 g |
Magnésium | 34,5 mg/100 g |
Potassium | 550 mg/100 g |
Sodium (sel) | 3,25 mg/100 g |
Fer | 0,94 mg/100 g |
Cuivre | 0,33 mg/100 g |
Zinc | 0,51 mg/100 g |
Manganèse | 2,16 mg/100 g |
Sélenium | 0,9 µg/100 g |
Iode | 0,1 µg/100 g |
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