| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Châtaigne, bouillie/cuite à l'eau |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | fruits à coque et graines oléagineuses |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 139 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 581 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 10 µg/100 g |
| Vitamine C | 26,7 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,73 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 38 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,01 g/100 g |
| Glucides ? | 27 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | 22,8 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 4,5 g/100 g |
| Lipides ? | 1,38 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,26 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,48 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,55 g/100 g |
| Eau | 64,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 46 mg/100 g |
| Phosphore ? | 99 mg/100 g |
| Magnésium | 54 mg/100 g |
| Potassium | 715 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 27 mg/100 g |
| Fer | 1,73 mg/100 g |
| Cuivre | 0,47 mg/100 g |
| Zinc | 0,25 mg/100 g |
| Manganèse | 0,85 mg/100 g |
| Sélenium | 2,2 µg/100 g |
| Iode | 0,1 µg/100 g |
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|---|---|
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