| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Cheval, viande, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | autres viandes |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 167 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 699 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 21 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0,6 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,3 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,27 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,5 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,6 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,5 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 8 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 3,1 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18,8 g/100 g |
| Glucides ? | 0,6 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 10 g/100 g |
| - dont cholestérol | 75 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,64 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,35 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,41 g/100 g |
| Eau | 70 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 10 mg/100 g |
| Phosphore ? | 185 mg/100 g |
| Magnésium | 20 mg/100 g |
| Potassium | 291 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 62 mg/100 g |
| Fer | 3,5 mg/100 g |
| Cuivre | 0,14 mg/100 g |
| Zinc | 4,61 mg/100 g |
| Manganèse | 0,02 mg/100 g |
| Sélenium | 6 µg/100 g |
| Iode | 1 µg/100 g |
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|---|---|
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