| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Chevreau, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | autres viandes |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 103 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 436 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,49 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,75 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | 5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,13 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,6 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 2,31 g/100 g |
| - dont cholestérol | 57 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,71 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,03 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,17 g/100 g |
| Eau | 75,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 13 mg/100 g |
| Phosphore ? | 180 mg/100 g |
| Magnésium | Inconnu |
| Potassium | 385 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 82 mg/100 g |
| Fer | 2,83 mg/100 g |
| Cuivre | 0,26 mg/100 g |
| Zinc | 4 mg/100 g |
| Manganèse | 0,038 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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