| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Salade ou chicorée frisée, crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 22,7 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 94,9 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 3430 µg/100 g |
| Vitamine C | 18,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,26 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 298 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,088 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,45 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,03 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,063 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 126 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,48 g/100 g |
| Glucides ? | 2,4 g/100 g |
| - dont sucres | 0,7 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 2,45 g/100 g |
| Lipides ? | 0,25 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,061 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,005 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,11 g/100 g |
| Eau | 92,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 76 mg/100 g |
| Phosphore ? | 37,5 mg/100 g |
| Magnésium | 22,5 mg/100 g |
| Potassium | 367 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 33,5 mg/100 g |
| Fer | 0,85 mg/100 g |
| Cuivre | 0,2 mg/100 g |
| Zinc | 0,61 mg/100 g |
| Manganèse | 0,42 mg/100 g |
| Sélenium | 1 µg/100 g |
| Iode | 0,4 µg/100 g |
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|---|---|
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