Informations générales | |
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Nom | Chicorée rouge, crue |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | légumes |
Type | légumes crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 18,9 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 78,7 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | 10 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,57 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,05 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,3 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | 0,07 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 13 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | Inconnu |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 1,4 g/100 g |
Glucides ? | 1,6 g/100 g |
- dont sucres | 1,6 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 3 g/100 g |
Lipides ? | 0,1 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,02 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,05 g/100 g |
Eau | 94 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 36 mg/100 g |
Phosphore ? | 30 mg/100 g |
Magnésium | Inconnu |
Potassium | 180 mg/100 g |
Sodium (sel) | 7 mg/100 g |
Fer | 0,3 mg/100 g |
Cuivre | Inconnu |
Zinc | 0,2 mg/100 g |
Manganèse | Inconnu |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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