Informations générales | |
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Nom | Chinchard gras, cru |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 147 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 616 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 4,7 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | Inconnu |
Vitamine D | 48,5 µg/100 g |
Vitamine E | 0,48 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,12 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 6,7 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,29 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,37 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
Vitamine B12 (cobolamine) | 7,5 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 19,6 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 7,66 g/100 g |
- dont cholestérol | 45,3 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 1,79 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 2,56 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 2,15 g/100 g |
Eau | 71,7 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 5,72 mg/100 g |
Phosphore ? | 195 mg/100 g |
Magnésium | 31,7 mg/100 g |
Potassium | 382 mg/100 g |
Sodium (sel) | 54,7 mg/100 g |
Fer | 0,85 mg/100 g |
Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
Zinc | 0,38 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | 42,8 µg/100 g |
Iode | 20,8 µg/100 g |
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