| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | autres spécialités charcutières |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 466 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1930 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | < 21 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0,83 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,25 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,39 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,14 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,24 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,27 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 51,4 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,11 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 1,69 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,9 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 2,6 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 41,9 g/100 g |
| - dont cholestérol | 111 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 16 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 18,1 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 5,76 g/100 g |
| Eau | 28 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 24 mg/100 g |
| Phosphore ? | 220 mg/100 g |
| Magnésium | 27 mg/100 g |
| Potassium | 490 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1560 mg/100 g |
| Fer | 1,8 mg/100 g |
| Cuivre | 0,11 mg/100 g |
| Zinc | 2 mg/100 g |
| Manganèse | 0,27 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | 30 µg/100 g |
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