| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Chou à la crème (chantilly ou pâtissière) |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | gâteaux et pâtisseries |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 294 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1230 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 114 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 50 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,2 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,08 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,065 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,37 mg/100 g |
| Vitamine B6 | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 51 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,61 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 4,47 g/100 g |
| Glucides ? | 30,6 g/100 g |
| - dont sucres | 23,1 g/100 g |
| - dont amidon | 7,5 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1 g/100 g |
| Lipides ? | 16,9 g/100 g |
| - dont cholestérol | 92,5 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 7,37 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 5,04 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,16 g/100 g |
| Eau | 46,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 71,6 mg/100 g |
| Phosphore ? | 75,5 mg/100 g |
| Magnésium | 9,6 mg/100 g |
| Potassium | 104 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 124 mg/100 g |
| Fer | < 1 mg/100 g |
| Cuivre | < 1 mg/100 g |
| Zinc | < 1 mg/100 g |
| Manganèse | < 1 mg/100 g |
| Sélenium | 18,4 µg/100 g |
| Iode | < 10 µg/100 g |
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|---|---|
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