Informations générales | |
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Nom | Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | légumes |
Type | légumes crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 16 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 67,2 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 2680 µg/100 g |
Vitamine C | 40,3 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,11 mg/100 g |
Vitamine K1 | 45,5 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,065 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,48 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,092 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,19 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 73,6 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | Inconnu |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 1,38 g/100 g |
Glucides ? | 1,65 g/100 g |
- dont sucres | 1,18 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 1,05 g/100 g |
Lipides ? | 0,2 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,031 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,017 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,09 g/100 g |
Eau | 95,2 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 86,4 mg/100 g |
Phosphore ? | 37,8 mg/100 g |
Magnésium | 17,5 mg/100 g |
Potassium | 249 mg/100 g |
Sodium (sel) | 51 mg/100 g |
Fer | 0,68 mg/100 g |
Cuivre | 0,021 mg/100 g |
Zinc | 0,17 mg/100 g |
Manganèse | 0,17 mg/100 g |
Sélenium | 0,29 µg/100 g |
Iode | 0,3 µg/100 g |
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