| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Chou chinois (pak-choi ou pé-tsai), cuit |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 13,3 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 55,6 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 2550 µg/100 g |
| Vitamine C | 20,9 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,09 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 34 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,038 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,054 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,46 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,08 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,17 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 47 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,53 g/100 g |
| Glucides ? | 0,75 g/100 g |
| - dont sucres | 0,75 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 1,35 g/100 g |
| Lipides ? | 0,17 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,029 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,016 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,069 g/100 g |
| Eau | 95,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 62,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 34 mg/100 g |
| Magnésium | 10,5 mg/100 g |
| Potassium | 298 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 21,5 mg/100 g |
| Fer | 0,67 mg/100 g |
| Cuivre | 0,024 mg/100 g |
| Zinc | 0,18 mg/100 g |
| Manganèse | 0,15 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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