Informations générales | |
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Nom | Chou de Bruxelles, cuit |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | légumes |
Type | légumes cuits |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 34,6 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 145 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 209 µg/100 g |
Vitamine C | 56,4 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,43 mg/100 g |
Vitamine K1 | 140 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | < 0,05 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,72 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,27 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,06 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 113 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | Inconnu |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 2,6 g/100 g |
Glucides ? | 4,2 g/100 g |
- dont sucres | 1,7 g/100 g |
- dont amidon | 1,5 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 3,2 g/100 g |
Lipides ? | 0,11 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,023 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,0085 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,057 g/100 g |
Eau | 87,6 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 36,2 mg/100 g |
Phosphore ? | 65 mg/100 g |
Magnésium | 16,9 mg/100 g |
Potassium | 324 mg/100 g |
Sodium (sel) | 9,7 mg/100 g |
Fer | < 0,1 mg/100 g |
Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
Zinc | < 0,1 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | < 10 µg/100 g |
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