| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Chou-fleur, surgelé, cuit |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 18 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 74,8 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 6 µg/100 g |
| Vitamine C | 31,3 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,06 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 11,9 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,037 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,053 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,31 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,098 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,088 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 41 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,017 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,61 g/100 g |
| Glucides ? | 1,05 g/100 g |
| - dont sucres | 1,03 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 2,7 g/100 g |
| Lipides ? | 0,22 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,034 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,015 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,11 g/100 g |
| Eau | 94 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 17 mg/100 g |
| Phosphore ? | 24 mg/100 g |
| Magnésium | 9 mg/100 g |
| Potassium | 139 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 18 mg/100 g |
| Fer | 0,41 mg/100 g |
| Cuivre | 0,024 mg/100 g |
| Zinc | 0,13 mg/100 g |
| Manganèse | 0,15 mg/100 g |
| Sélenium | Traces |
| Iode | 0,1 µg/100 g |
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