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Chou rouge, bouilli/cuit à l'eau

Information

Le Chou rouge, bouilli/cuit à l'eau est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des légumes et au type des légumes cuits.

Photo d'une marmite de chou rouge, bouilli/cuit à l'eau.
Photo d'une marmite de chou rouge, bouilli/cuit à l'eau.
Informations générales
NomChou rouge, bouilli/cuit à l'eau
Famillefruits, légumes, légumineuses et oléagineux
Groupelégumes
Typelégumes cuits
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?25,3 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?106 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)0 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)20 µg/100 g
Vitamine C34,4 mg/100 g
Vitamine D0 µg/100 g
Vitamine E0,12 mg/100 g
Vitamine K1 47,6 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,071 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,06 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)0,38 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,15 mg/100 g
Vitamine B60,23 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)24 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0 µg/100 g
Additifs alimentaires
PolyolsInconnu
Acides organiquesInconnu
Nutriments
Protéines ?1,51 g/100 g
Glucides ?3,32 g/100 g
- dont sucres3,32 g/100 g
- dont amidon0 g/100 g
- dont fibres alimentaires2,6 g/100 g
Lipides ?0,09 g/100 g
- dont cholestérol0 mg/100 g
- dont acides gras saturés0,011 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés0,007 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés0,043 g/100 g
Eau91,3 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?54,6 mg/100 g
Phosphore ?33 mg/100 g
Magnésium 11,8 mg/100 g
Potassium 262 mg/100 g
Sodium (sel) 28 mg/100 g
Fer0,66 mg/100 g
Cuivre0,034 mg/100 g
Zinc0,14 mg/100 g
Manganèse0,16 mg/100 g
Sélenium< 2,97 µg/100 g
Iode1,35 µg/100 g
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Crédit icône : By FarceRéjeane - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=65411474