Informations générales | |
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Nom | Chou vert, cru |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | légumes |
Type | légumes crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 25,3 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 106 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 321 µg/100 g |
Vitamine C | 69 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,16 mg/100 g |
Vitamine K1 | 121 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,059 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,039 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,26 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,17 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,15 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 67,9 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | Inconnu |
Acides organiques | 0,44 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 2,53 g/100 g |
Glucides ? | 0,99 g/100 g |
- dont sucres | 0,99 g/100 g |
- dont amidon | 0 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 3,08 g/100 g |
Lipides ? | 0,41 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,054 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,014 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,076 g/100 g |
Eau | 91,8 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 96,2 mg/100 g |
Phosphore ? | 32,7 mg/100 g |
Magnésium | 18 mg/100 g |
Potassium | 231 mg/100 g |
Sodium (sel) | 25,8 mg/100 g |
Fer | 0,93 mg/100 g |
Cuivre | 0,049 mg/100 g |
Zinc | 0,22 mg/100 g |
Manganèse | 0,17 mg/100 g |
Sélenium | 1,86 µg/100 g |
Iode | 0,3 µg/100 g |
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