Informations générales | |
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Nom | Chou vert, cuit |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | légumes |
Type | légumes cuits |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 25,1 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 105 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 48 µg/100 g |
Vitamine C | 27,3 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,14 mg/100 g |
Vitamine K1 | 109 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,056 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,029 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,14 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,17 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,13 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 38 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | Inconnu |
Acides organiques | Inconnu |
Nutriments | |
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Protéines ? | 1,03 g/100 g |
Glucides ? | 3,04 g/100 g |
- dont sucres | 2,79 g/100 g |
- dont amidon | < 0,5 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 2,4 g/100 g |
Lipides ? | 0,45 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,14 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,013 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,033 g/100 g |
Eau | 93,9 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 69,7 mg/100 g |
Phosphore ? | 33 mg/100 g |
Magnésium | 15,1 mg/100 g |
Potassium | 190 mg/100 g |
Sodium (sel) | 39 mg/100 g |
Fer | 0,28 mg/100 g |
Cuivre | 0,098 mg/100 g |
Zinc | 0,22 mg/100 g |
Manganèse | 0,18 mg/100 g |
Sélenium | 3,56 µg/100 g |
Iode | 1,45 µg/100 g |
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