Informations générales | |
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Nom | Clou de girofle |
Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
Groupe | épices |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 335 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1390 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 45 µg/100 g |
Vitamine C | 0,2 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 8,82 mg/100 g |
Vitamine K1 | 142 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,16 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,22 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 1,56 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,51 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,39 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 25 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 5,97 g/100 g |
Glucides ? | 31,6 g/100 g |
- dont sucres | 2,38 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 33,9 g/100 g |
Lipides ? | 13 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 3,95 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 1,39 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 3,61 g/100 g |
Eau | 9,87 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 632 mg/100 g |
Phosphore ? | 104 mg/100 g |
Magnésium | 259 mg/100 g |
Potassium | 1020 mg/100 g |
Sodium (sel) | 277 mg/100 g |
Fer | 11,8 mg/100 g |
Cuivre | 0,37 mg/100 g |
Zinc | 2,32 mg/100 g |
Manganèse | 60,1 mg/100 g |
Sélenium | Inconnu |
Iode | Inconnu |
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