Informations générales | |
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Nom | Concombre, pulpe et peau, cru |
Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
Groupe | légumes |
Type | légumes crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 13,6 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 57,4 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 45 µg/100 g |
Vitamine C | 8,25 mg/100 g |
Vitamine D | 0 µg/100 g |
Vitamine E | 0,09 mg/100 g |
Vitamine K1 | 16,4 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,022 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,025 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,15 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,28 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,037 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 12,3 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0,031 g/100 g |
Acides organiques | 0,26 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 0,64 g/100 g |
Glucides ? | 2,04 g/100 g |
- dont sucres | 1,34 g/100 g |
- dont amidon | 0,67 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0,6 g/100 g |
Lipides ? | 0,11 g/100 g |
- dont cholestérol | 0 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,035 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,004 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,038 g/100 g |
Eau | 96 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 19,2 mg/100 g |
Phosphore ? | 24,7 mg/100 g |
Magnésium | 13,6 mg/100 g |
Potassium | 157 mg/100 g |
Sodium (sel) | 4,8 mg/100 g |
Fer | 0,13 mg/100 g |
Cuivre | 0,026 mg/100 g |
Zinc | 0,095 mg/100 g |
Manganèse | 0,085 mg/100 g |
Sélenium | < 10 µg/100 g |
Iode | 0,3 µg/100 g |
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