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Confit de canard

Information

Le Confit de canard est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des charcuteries et au type des autres spécialités charcutières.

Icône de confit de canard
Icône de confit de canard
Informations générales
NomConfit de canard
Familleviandes, œufs, poissons
Groupecharcuteries
Typeautres spécialités charcutières
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?286 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?1190 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)21 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)< 30 µg/100 g
Vitamine C< 1 mg/100 g
Vitamine D1,8 µg/100 g
Vitamine E0,46 mg/100 g
Vitamine K1 Inconnu
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,056 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,34 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)7,1 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,74 mg/100 g
Vitamine B60,3 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)< 20 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)2,95 µg/100 g
Additifs alimentaires
Polyols0 g/100 g
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?25,7 g/100 g
Glucides ?3,31 g/100 g
- dont sucres0,14 g/100 g
- dont amidon< 1 g/100 g
- dont fibres alimentaires0,4 g/100 g
Lipides ?18,8 g/100 g
- dont cholestérol132 mg/100 g
- dont acides gras saturés7,26 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés8,89 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés1,78 g/100 g
Eau49,7 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?5,3 mg/100 g
Phosphore ?179 mg/100 g
Magnésium 18,8 mg/100 g
Potassium 241 mg/100 g
Sodium (sel) 568 mg/100 g
Fer2,7 mg/100 g
Cuivre< 0,1 mg/100 g
Zinc5,7 mg/100 g
Manganèse< 0,1 mg/100 g
Sélenium28 µg/100 g
Iode17 µg/100 g
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Crédit icône : By Nikchick [CC BY-SA 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], via Wikimedia Commons