| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Congre, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 115 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 481 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Traces |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,3 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 0 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 3 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18,3 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 4,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 78 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | Inconnu |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 73,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 71 mg/100 g |
| Phosphore ? | 270 mg/100 g |
| Magnésium | 20 mg/100 g |
| Potassium | 240 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 50 mg/100 g |
| Fer | 1,3 mg/100 g |
| Cuivre | 0,2 mg/100 g |
| Zinc | 0,9 mg/100 g |
| Manganèse | 0,01 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 30 µg/100 g |
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