| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Coriandre, graine |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | épices |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 346 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1430 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 21 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,13 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | 0 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 12,4 g/100 g |
| Glucides ? | 13 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 41,9 g/100 g |
| Lipides ? | 17,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,97 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 13,6 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,76 g/100 g |
| Eau | 8,88 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 709 mg/100 g |
| Phosphore ? | 409 mg/100 g |
| Magnésium | 330 mg/100 g |
| Potassium | 1270 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 35 mg/100 g |
| Fer | 16,3 mg/100 g |
| Cuivre | 0,98 mg/100 g |
| Zinc | 4,7 mg/100 g |
| Manganèse | 1,9 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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