| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Cresson alénois, cru |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 27,1 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 114 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 4150 µg/100 g |
| Vitamine C | 52 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,15 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 542 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,75 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,27 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,27 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 95 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,55 g/100 g |
| Glucides ? | 2,2 g/100 g |
| - dont sucres | 2,2 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,35 g/100 g |
| Lipides ? | 0,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,047 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,14 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,26 g/100 g |
| Eau | 91,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 75,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 76 mg/100 g |
| Magnésium | 41 mg/100 g |
| Potassium | 368 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 38,5 mg/100 g |
| Fer | 1,8 mg/100 g |
| Cuivre | 0,13 mg/100 g |
| Zinc | 0,35 mg/100 g |
| Manganèse | 0,55 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 0,9 µg/100 g |
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|---|---|
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