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Cucurbitacées, graine

Information

Les Cucurbitacées, graine est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des fruits à coque et graines oléagineuses.

Photo de graines de cucurbitacées, séchées.
Photo de graines de cucurbitacées, séchées.
Informations générales
NomCucurbitacées, graine
Famillefruits, légumes, légumineuses et oléagineux
Groupefruits à coque et graines oléagineuses
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?615 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?2460 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)0 µg/100 g
Bêta-carotène (provitamine A)9 µg/100 g
Vitamine C1,9 mg/100 g
Vitamine D0 µg/100 g
Vitamine E2,18 mg/100 g
Vitamine K1 7,3 µg/100 g
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)0,27 mg/100 g
Vitamine B2 (riboflavine)0,15 mg/100 g
Vitamine B3 (niacine)4,99 mg/100 g
Vitamine B5 (acide panthonéique)0,75 mg/100 g
Vitamine B60,14 mg/100 g
Vitamine B9 (acide folique)58 µg/100 g
Vitamine B12 (cobolamine)0 µg/100 g
Additifs alimentaires
PolyolsInconnu
Acides organiques0 g/100 g
Nutriments
Protéines ?30,2 g/100 g
Glucides ?4,71 g/100 g
- dont sucres1,4 g/100 g
- dont amidon1,47 g/100 g
- dont fibres alimentaires6 g/100 g
Lipides ?49,1 g/100 g
- dont cholestérol0 mg/100 g
- dont acides gras saturés8,66 g/100 g
- dont acides gras monoinsaturés16,2 g/100 g
- dont acides gras polyinsaturés21 g/100 g
Eau5,23 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?46 mg/100 g
Phosphore ?1230 mg/100 g
Magnésium 592 mg/100 g
Potassium 809 mg/100 g
Sodium (sel) 7 mg/100 g
Fer8,82 mg/100 g
Cuivre1,34 mg/100 g
Zinc7,81 mg/100 g
Manganèse4,54 mg/100 g
SéleniumInconnu
IodeInconnu
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Crédit icône : Par Romain Behar — Travail personnel, Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1219844