Informations générales | |
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Nom | Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | poissons crus |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 93,2 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 393 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 7 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
Vitamine C | 1 mg/100 g |
Vitamine D | 7,15 µg/100 g |
Vitamine E | 0,85 mg/100 g |
Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,095 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 1,2 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
Vitamine B6 | 0,24 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 7 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 18,1 g/100 g |
Glucides ? | Traces |
- dont sucres | 0 g/100 g |
- dont amidon | 0 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
Lipides ? | 2,31 g/100 g |
- dont cholestérol | 55 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 0,46 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,48 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,26 g/100 g |
Eau | 78,6 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 33,3 mg/100 g |
Phosphore ? | 178 mg/100 g |
Magnésium | 19 mg/100 g |
Potassium | 439 mg/100 g |
Sodium (sel) | 46,5 mg/100 g |
Fer | 1,6 mg/100 g |
Cuivre | 0,11 mg/100 g |
Zinc | 0,76 mg/100 g |
Manganèse | 0,12 mg/100 g |
Sélenium | 20 µg/100 g |
Iode | 40 µg/100 g |
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