Informations générales | |
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Nom | Endive au jambon |
Famille | entrées et plats composés |
Groupe | plats composés |
Type | plats de légumes/légumineuses |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 90,9 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 378 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 36,3 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | 291 µg/100 g |
Vitamine C | 3,44 mg/100 g |
Vitamine D | 0,24 µg/100 g |
Vitamine E | 0,13 mg/100 g |
Vitamine K1 | Inconnu |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,24 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 1,61 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,28 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,12 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 14,7 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0,24 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | 0 g/100 g |
Nutriments | |
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Protéines ? | 5,84 g/100 g |
Glucides ? | 3,33 g/100 g |
- dont sucres | 0,33 g/100 g |
- dont amidon | 3 g/100 g |
- dont fibres alimentaires | 2,1 g/100 g |
Lipides ? | 5,56 g/100 g |
- dont cholestérol | 23,7 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 2,64 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 1,4 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,22 g/100 g |
Eau | 81,8 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | 77,2 mg/100 g |
Phosphore ? | 159 mg/100 g |
Magnésium | 18,2 mg/100 g |
Potassium | 104 mg/100 g |
Sodium (sel) | 276 mg/100 g |
Fer | 0,38 mg/100 g |
Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
Zinc | 0,6 mg/100 g |
Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
Sélenium | 3,65 µg/100 g |
Iode | 12,9 µg/100 g |
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