| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Épinard, cuit |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 21,5 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 89,7 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 1610 µg/100 g |
| Vitamine C | 2,1 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,4 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 494 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | < 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,06 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 125 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,2 g/100 g |
| Glucides ? | 0,5 g/100 g |
| - dont sucres | 0,47 g/100 g |
| - dont amidon | < 0,5 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 2,7 g/100 g |
| Lipides ? | 0,14 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,043 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,0036 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,065 g/100 g |
| Eau | 92,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 140 mg/100 g |
| Phosphore ? | 40 mg/100 g |
| Magnésium | 54,4 mg/100 g |
| Potassium | 396 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 27,6 mg/100 g |
| Fer | 2,14 mg/100 g |
| Cuivre | 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 0,65 mg/100 g |
| Manganèse | 0,43 mg/100 g |
| Sélenium | < 10 µg/100 g |
| Iode | < 10 µg/100 g |
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|---|---|
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