Informations générales | |
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Nom | Escargot en sauce au beurre persillé, cuit |
Famille | viandes, œufs, poissons |
Groupe | produits à base de poissons et produits de la mer |
Valeur énergétique | |
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Calories pour 100 g ? | 277 kcal/100 g |
KiloJoules pour 100 g ? | 1150 kJ/100 g |
Vitamines | |
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Vitamine A (rétinol) | 131 µg/100 g |
Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
Vitamine C | Inconnu |
Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
Vitamine E | Inconnu |
Vitamine K1 | 10,4 µg/100 g |
Vitamine K2 | Inconnu |
Vitamine B1 (thiamine) | 0,065 mg/100 g |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg/100 g |
Vitamine B3 (niacine) | 0,2 mg/100 g |
Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,25 mg/100 g |
Vitamine B6 | 0,069 mg/100 g |
Vitamine B9 (acide folique) | 14,1 µg/100 g |
Vitamine B12 (cobolamine) | 0,26 µg/100 g |
Additifs alimentaires | |
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Polyols | 0 g/100 g |
Acides organiques | Traces |
Nutriments | |
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Protéines ? | 12,9 g/100 g |
Glucides ? | 2,26 g/100 g |
- dont sucres | 1,02 g/100 g |
- dont amidon | Inconnu |
- dont fibres alimentaires | 1,69 g/100 g |
Lipides ? | 23,7 g/100 g |
- dont cholestérol | 225 mg/100 g |
- dont acides gras saturés | 14,8 g/100 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 5,63 g/100 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,85 g/100 g |
Eau | 57,2 g/100 g |
Alcool | 0 g/100 g |
Minéraux | |
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Calcium ? | Inconnu |
Phosphore ? | 150 mg/100 g |
Magnésium | 35 mg/100 g |
Potassium | 89 mg/100 g |
Sodium (sel) | 665 mg/100 g |
Fer | 2,5 mg/100 g |
Cuivre | 2,3 mg/100 g |
Zinc | 1,2 mg/100 g |
Manganèse | 0,34 mg/100 g |
Sélenium | < 50 µg/100 g |
Iode | < 20 µg/100 g |
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