| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Farine d'orge |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | farines et pâtes à tarte |
| Type | farines |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 339 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1420 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,41 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,2 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,35 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,98 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 8 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 9,91 g/100 g |
| Glucides ? | 64,5 g/100 g |
| - dont sucres | 0,8 g/100 g |
| - dont amidon | 56 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 8,85 g/100 g |
| Lipides ? | 2,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,43 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,23 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,07 g/100 g |
| Eau | 13,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 27,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 298 mg/100 g |
| Magnésium | 92,5 mg/100 g |
| Potassium | 335 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 3,25 mg/100 g |
| Fer | 3,59 mg/100 g |
| Cuivre | 0,45 mg/100 g |
| Zinc | 2,4 mg/100 g |
| Manganèse | 1,32 mg/100 g |
| Sélenium | 1 µg/100 g |
| Iode | 5 µg/100 g |
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|---|---|
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