| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Farine de blé tendre ou froment T110 |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | farines et pâtes à tarte |
| Type | farines |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 343 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1440 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 5 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,79 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,01 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,48 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 25,7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 9,61 g/100 g |
| Glucides ? | 68,6 g/100 g |
| - dont sucres | 1,6 g/100 g |
| - dont amidon | 59,3 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 6,8 g/100 g |
| Lipides ? | 1,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,27 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,28 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,88 g/100 g |
| Eau | 12,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 27 mg/100 g |
| Phosphore ? | 220 mg/100 g |
| Magnésium | 73 mg/100 g |
| Potassium | 280 mg/100 g |
| Sodium (sel) | < 5 mg/100 g |
| Fer | 2,2 mg/100 g |
| Cuivre | 0,28 mg/100 g |
| Zinc | 1,9 mg/100 g |
| Manganèse | 2,2 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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