| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Farine de riz |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | farines et pâtes à tarte |
| Type | farines |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 357 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1500 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,66 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1,78 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,33 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,01 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,97 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 25,1 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 7,62 g/100 g |
| Glucides ? | 73,9 g/100 g |
| - dont sucres | 0,9 g/100 g |
| - dont amidon | 70 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 3,3 g/100 g |
| Lipides ? | 2,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,46 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,97 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,92 g/100 g |
| Eau | 11,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 9,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 300 mg/100 g |
| Magnésium | 110 mg/100 g |
| Potassium | 270 mg/100 g |
| Sodium (sel) | < 5 mg/100 g |
| Fer | 0,79 mg/100 g |
| Cuivre | 0,18 mg/100 g |
| Zinc | 1,4 mg/100 g |
| Manganèse | 2,3 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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|---|---|
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